Kuroki - Akihabara Ramen được gắn sao Michelin [Soba muối, Soba sốt đậu nành]

Bạn đã từng nghe đến nhà hàng ramen nổi tiếng Kyo Kuroki ở Akihabara chưa?
Nhà hàng này nổi tiếng với món mì ramen thơm ngon, thanh nhẹ và thậm chí còn được giới thiệu trong Cẩm nang Michelin!
Là một người yêu thích mì ramen, tôi không thể không tò mò nên đã đi tìm hiểu!!
Tôi hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cho những người yêu thích mì ramen ở Akihabara.
[box02 title="Bài viết này dành cho những người này!"] ・Tìm kiếm món mì ramen nổi tiếng ở Akihabara
・Tôi muốn ăn món mì ramen được đánh giá cao trong các hướng dẫn ẩm thực
・Tôi thích mì ramen nhạt như mì muối hoặc mì nước tương
・Tôi muốn ăn mì ramen ngon ngay cả khi phải xếp hàng chờ đợi ở nhà hàng
[/box02]

Hãy cùng đến nhà hàng nổi tiếng "Kuro-ki" ở Akihabara, nơi đã được Michelin công nhận!!

Kuroki nằm giữa ga Akihabara và ga Asakusabashi.

Nhà hàng ramen tôi đến lần này là "Motenashi Kuroki"!!
Từ Ga Akihabara, ra khỏi cổng soát vé JR Showa-dori và đi thẳng, đi qua tuyến đường cao tốc Shuto Ueno trên cao.
Sau khi đi bộ khoảng 5 phút, bạn sẽ đến một con đường chính. Rẽ trái ở đó và đi bộ khoảng 2 phút là đến nơi.

Nó cũng nằm chính xác giữa ga Asakusabashi và ga Akihabara, vì vậy bạn cũng có thể đến đó từ đó!

Thường sẽ có hàng dài người xếp hàng trong giờ làm việc, vì vậy hãy dùng mốc này để tìm địa điểm nhé!

Một nhà hàng nổi tiếng được giới thiệu trong Michelin Guide Tokyo 2017

"Kuro-ki" là một cuốn sách hướng dẫn ẩm thực nổi tiếnghướng dẫn michelinĐây là một nhà hàng nổi tiếng thậm chí còn được giới thiệu trên tạp chí!!
Cẩm nang Michelin chủ yếu đề cập đến các nhà hàng cao cấp, vì vậy một số người có thể thắc mắc liệu các cửa hàng mì ramen có được bao gồm hay không.
Cẩm nang Michelin đã ra mắt từ năm 2014.ビブグルマンTiêu chí lựa chọn như sau, và các nhà hàng có hiệu suất chi phí tốt, chủ yếu có giá dưới 5000 yên sẽ được lựa chọn.
Kuroki được xếp hạng trong Michelin Guide Tokyo 2017ビブグルマンNó sẽ được xuất bản trong.

Nhân tiện, Tabelog100 cửa hàng mì Ramen hàng đầuNó cũng được lựa chọn hàng năm!!

Dịch vụ khách hàng tuyệt vời! Hãy xếp hàng để vào cửa hàng!

Xếp hàng dài để thưởng thức các món ăn đặc sản nổi tiếng của nhà hàng

Khi tôi đi về phía cửa hàng, tôi có thể nhìn thấy một hàng dài ngay cả từ xa.
Điều này không có gì ngạc nhiên vì có một hàng người xếp hàng dài khoảng 50 mét trước cửa hàng.
Tác giả đã thực hiện cuộc phỏng vấn vào khoảng 1:00 chiều thứ Bảy, ngay vào giờ ăn trưa, vì vậy có thể hàng đợi sẽ dài hơn bình thường vào ngày hôm đó.

Cửa hàng nằm ở phía bên trái và hàng đợi rất dài nên không thể chụp hết tất cả vào một bức ảnh được!

Khi xếp hàng, hãy nhớ đọc kỹ hướng dẫn được dán ở phía trước cửa hàng.
Vỉa hè trước cửa hàng khá hẹp nên hãy cẩn thận đừng cản trở người qua đường.

Cuối cùng, tôi phải đợi khoảng một giờ, vì vậy có lẽ tốt nhất là bạn nên đi khi có thời gian.

Nhân viên dễ chịu và nội thất đẹp

Trong khi bạn xếp hàng, nhân viên sẽ gọi theo thứ tự và yêu cầu bạn mua phiếu ăn trước.
Nhân viên có cách cư xử nhẹ nhàng, giống như nhân viên ở một nhà hàng cao cấp, nhưng anh ấy nói chuyện rõ ràng và to.
Ở những nơi này, bạn cũng có thể cảm nhận được tinh thần hiếu khách trong tên gọi của nhà hàng.
Đến thời điểm này, mìmì mỏngとMì nhào bằng tayBạn sẽ được hỏi bạn thích cái nào hơn, hãy chọn cái bạn thích.

Bên trong nhà hàng có tám chỗ ngồi theo kiểu quầy, bầu không khí mang phong cách Nhật Bản và yên tĩnh, gợi nhớ đến một nhà hàng soba hơn là một cửa hàng ramen.
Ngoài vách ngăn, mỗi ghế đều được trang bị riêng dung dịch khử trùng bằng cồn và bình đựng nước uống, cho thấy các biện pháp phòng ngừa virus corona đang được thực hiện triệt để.

Thưởng thức mì soba muối đặc biệt và mì soba nước tương đặc biệt - Đặc trưng bởi hương vị tinh tế và sâu lắng -

Lần này chúng tôi đi theo nhóm hai người nên mỗi người gọi một món khác nhau!
Chúng tôi đã thử hai món: mì soba muối đặc biệt (mì mỏng) và mì soba nước tương đặc biệt (mì nhào bằng tay)!

Mì soba muối đặc biệt (mì sợi mỏng) - Nước dùng trong vắt, mặn-

Món mì ramen đặc biệt này có rất nhiều loại topping, giá 1,350 yên cho loại có muối hoặc nước tương.
Khi bạn ngồi vào chỗ, mì ramen sẽ được mang ra ngay.

Súp trong vắt được trang trí đẹp mắt với nhiều loại topping khác nhau.
Khi nhấp một ngụm súp, hương vị tinh tế, thanh tao và mặn nhẹ lan tỏa trong miệng.
Độ mặn được cân bằng tốt, vừa đủ để không lấn át hương vị nhẹ nhàng của nước dùng gà.
Có vẻ như tôi có thể dễ dàng uống hết một bát cơm.Súp nhẹ và thanhlà!!

Tôi gọi món mì soba muối đặc biệt với sợi mì mỏng nên sợi mì trông như thế này.

Những sợi mì mỏng thấm đẫm nước súp thanh nhẹ nên hương vị không bao giờ có cảm giác nhạt nhẽo.
Mặc dù sợi mì mỏng, nhưng chúng có kết cấu chắc, dai và hương vị lúa mì thoang thoảng vừa đủ để không lấn át hương vị của súp, tạo nên sự cân bằng tinh tế.

Mì soba nước tương đặc biệt (mì nhào bằng tay) - Một loại súp tinh tế tận dụng tối đa hương vị đậm đà của nước tương -

Món mì soba nước tương đặc biệt được gọi kèm với mì nhào bằng tay!

Màu sắc tạo cảm giác giống như màu nước tương sẫm.
Tuy nhiên, trái ngược với vẻ ngoài của nó, hương vịGiống như súp muối, nó có hương vị nhẹ và tinh tế.Nó là
Độ đậm đà của nước tương được cân bằng tốt với nước luộc gà.
Nó cũng được dùng làm lớp phủ, và hương gừng thơm nhẹ cũng rất tuyệt!!

Sợi mì nhào bằng tay có độ dày vừa phải, sợi mì dẹt, dai và chắc, sợi mì xoăn giúp múc mì ra dễ dàng.
Tất nhiên, mì nhào bằng tay sẽ không bám vào nước dùng tốt như mì mỏng, nhưng nếu bạn thích kết cấu dai thì mì nhào bằng tay có thể là lựa chọn tốt nhất...

Các loại topping đặc biệt bổ sung cho món súp tinh tế

Các loại topping cho món mì soba muối đặc biệt và mì soba nước tương đặc biệt gần như giống nhau.

Phía trên miếng thịt gà xá xíu được tẩm ướp gia vị nhẹ là những miếng gừng và hạt tiêu tươi!!
Sau khi ăn được khoảng một nửa, bạn có thể thêm chút gừng hoặc chút hạt tiêu giòn vào súp để tăng thêm hương vị, giúp món ăn có hương vị đậm đà hơn.
Hạt tiêu không quá cay và có vị cay nhẹ, nên ngay cả những người không thích ăn cay cũng sẽ thấy ổn!

Những viên thịt gà được nhào nặn với gừng, tạo nên hương vị gừng cay đặc trưng.
Trứng được tẩm ướp gia vị chín vừa phải, lòng đỏ chín một nửa.

Lòng đỏ trứng chưa đông lại hẳn nên có cảm giác hơi mềm.

Thịt xá xíu nấu ở nhiệt độ thấp có màu hồng nhạt.Càng nhai kỹ, hương vị của thịt càng lan tỏa..

Món này có hai miếng hoành thánh và nhiều loại topping để bạn không bị ngán.

Một bát mì tinh tế với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị của súp và mì

Lần này, tôi đến "Kuro-ki", một nhà hàng nổi tiếng nằm giữa Akihabara và Asakusabashi.
Món súp thanh nhẹ có hương vị tinh tế đến mức không hề có cảm giác nặng như mì ramen thường thấy.
Ngay cả trong món súp loãng, bạn vẫn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng gà, nước tương và muối, duy trì sự cân bằng hoàn hảo mà không quá nồng hoặc triệt tiêu lẫn nhau.
Giá hơi cao so với một quán mì ramen và phải xếp hàng khá lâu, nhưng đây vẫn là nhà hàng mà tôi có thể tự tin giới thiệu cho mọi người nên thử ít nhất một lần.

Cuối cùng, một đánh giá chung★Tôi đã diễn đạt như sau, xin hãy dùng để tham khảo.