Hỏi đáp người dân Akihabara: Phần 3 - Thực đơn khẩu phần khổng lồ của Adachi, Chủ quán

Dự án này bao gồm việc phỏng vấn những người đang hoạt động hoặc làm việc tại Akihabara và chia sẻ tình yêu ấm áp của họ dành cho Akihabara.
Một mục đích khác là để những người được phỏng vấn giới thiệu bạn bè của họ để giúp duy trì cộng đồng Akihabara.

Đây là phần thứ ba và chúng tôi đã trò chuyện với chủ sở hữu của Adachi, một nhà hàng phục vụ suất ăn lớn ở Akihabara, người được giới thiệu với chúng tôi bởi ông Asami, chủ sở hữu của Bengal, một nhà hàng đặc sản cà ri mà chúng tôi đã ghé thăm trong bài viết trước.

↓Nhấp vào đây để xem phần thứ hai của cuộc phỏng vấn của chúng tôi với người dân Akihabara.

https://akihabara-bc.jp/akihabara-no-hito-asami/

Gohandokoro Adachi, nhà hàng có khẩu phần ăn lớn ở Akihabara là gì?

Nói đến nhà hàng ở Akihabara?
Vâng, cửa hàng luôn xuất hiện ở đây là:Nhà hàng AdachiĐó là.

Thực đơn khổng lồ của Adachi nổi tiếng đến mức đã được giới thiệu trên nhiều phương tiện truyền thông, thường xuyên xuất hiện trên nhiều blog, video của những người nổi tiếng ăn nhiều và trên YouTube, khiến nơi đây trở thành địa điểm được yêu thích ở Akihabara.

Số tiền này lớn hơn nhiều so với những gì bạn tưởng tượng, vì vậy nếu bạn đang nghĩ đến việc thử, tốt nhất là bạn nên kiểm tra số tiền trực tuyến trước!

Dù sao thì lần này tôi sẽ không đánh giá hay báo cáo về thực đơn lớn mà sẽ nói về bầu không khí thay đổi của nhà hàng Adachi.Akihabara có lịch sử như thế nào?Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin sau.

Adachi đã thay đổi như thế nào từ thời kỳ hậu chiến với nền kinh tế tăng trưởng cao cho đến thời đại Reiwa ngày nay?

Adachi đã có cửa hàng ở Akihabara trong hơn 50 năm.

Trước hếtHơn 50 năm kể từ khi mở cửaChúng tôi muốn làm sáng tỏ lịch sử của Adachi, nơi tự hào
Chúng tôi đã hỏi về Akihabara và Adachi trong những ngày họp chợ ở đó.

Q
Đầu tiên, tôi muốn nghe về thời điểm Adachi lần đầu tiên mở cửa hàng ở Akihabara.

A
Như bạn đã biết, trước đây có một khu chợ ở phía trước ga Akihabara.
Nguồn gốc chính xác của chợ vẫn chưa được biết rõ, nhưng nó được gọi là Chợ Kanda từ cuối thời kỳ Edo/Meiji cho đến cuối thời kỳ Showa.

Vào thời điểm đó, công ty chúng tôi (Adachi) cung cấp dịch vụ ăn uống cho chợ, và mặc dù chúng tôi có cửa hàng nhưng chỉ mở cửa vào buổi sáng và buổi chiều để phục vụ chợ.

thường"Trước đây không có nhà hàngMột số người nói những điều như thế này, "Không có nhiều cửa hàng, nhưng chúng vẫn tồn tại."
Hầu hết các nhà hàng đều phục vụ cho thị trường, vì vậy giống như nhà hàng của chúng tôi, họ chỉ mở cửa vào buổi sáng và buổi chiều.
Nói cách khác, đây là cửa hàng phục vụ cho công chúng nói chung.Các nhà hàng phục vụ bữa trưa và bữa tối đều đóng cửa.Tôi nghĩ đó là lý do tại sao câu nói "Không có nhà hàng nào cả".
Những người bình thường, những người không sử dụng chợ, sẽ nhìn vào các cửa hàng và tự hỏi: "Tôi có thể đưa thứ này vào đó không? Có được không?"

Vì vậy, nếu bạn nhìn kỹ, sẽ thấy có thứ gì đó ở đó.
Tôi nhớ là cả bên trong lẫn bên ngoài địa điểm tổ chức đều khá hỗn loạn.

Q
Cửa hàng đã ở vị trí hiện tại được hơn 50 năm chưa?

A
Tôi đồng ý.
Ngoài ra còn có một chi nhánh nào đó bên trong chợ.
Đây là một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống phục vụ cho thị trường, vì vậy việc nấu nướng được thực hiện tại cửa hàng hiện tại và việc bán hàng được thực hiện tại một chi nhánh.
Sau đó, tôi đoán là tôi chỉ nấu bữa trưa cho các nhân viên văn phòng trong khu vực.
Vì hoạt động kinh doanh chính diễn ra vào buổi sáng nên các cửa hàng sẽ đóng cửa vào buổi tối khi những người làm việc trong chợ đã rời đi.
Tuy nhiên, tôi nghĩ họ bắt đầu mở cửa vào ban đêm khi chợ đóng cửa.

Những thay đổi ở Akihabara kể từ khi khu chợ biến mất

Q
Tôi nghĩ Akihabara đã thay đổi đáng kể kể từ khi khu chợ này biến mất.

A
Chợ Kanda là một địa điểm trải dài đến tận khu vực xung quanh Don Quijote và trạm cứu hỏa.
Ngày nay, các tòa nhà đã được xây dựng và không còn dấu vết gì của ngày xưa nữa...
Đã hơn 35 năm kể từ khi thị trường thay đổi...
Tôi nghĩ đã hơn 30 năm kể từ khi tôi bắt đầu đến Chợ Ota...
Chợ Kanda chuyển đến chợ Ota, chợ Tsukiji chuyển đến Toyosu, và hiện nay Tsukiji là chợ cá và Kanda là chợ rau.

Sau đó là Daibiru và UDX, và mọi thứ đã thay đổi rất nhiều.
Mọi thứ đã thay đổi đáng kể kể từ khi khu chợ biến mất, các tòa nhà được xây dựng và AKB cùng những công ty khác xuất hiện.

Nơi đây đã chuyển từ một thị trấn lấy chợ làm trung tâm thành một thị trấn lấy đồ điện tử làm trung tâm...với những nơi như Ishimaru, Satomusen và Yamagiwa nổi lên...và sau đó trở thành nơi có máy tính và người giúp việc.
Các cửa hàng điện tử đã biến mất theo thời gian và hiện chỉ còn lại những cửa hàng lớn như Bic Camera và Yodobashi.

Một cuộc đua siêu lớn bắt đầu bằng một bình luận từ một khách hàng thường xuyên

Q
Adachi nổi tiếng với khẩu phần ăn lớn, nhưng từ khi nào nó có hình dạng như hiện tại?

A
Đầu tiên,Khẩu phần ăn của chúng tôi luôn lớn hơn so với các nhà hàng thông thường..
Tôi đã làm việc với những người làm việc ở chợ và những người giao hàng tại các cửa hàng điện tử.
Tôi đoán bạn có thể gọi đó là công việc chân tay?
Nhiều người trong số họ làm những công việc đòi hỏi nhiều sức lực và sức bền, vì vậy họ phải ăn rất nhiều.
Các phần ăn ban đầu khá lớn, nhưng đã được điều chỉnh để phù hợp với nhóm khách hàng.

Vậy thì giá là bao nhiêu?　Khoảng 15 năm trướcGal Sone và Shirata khổng lồBùng nổ ăn uốngCó chuyện như thế này phải không?
Sau khi họ đến và nhà hàng nổi tiếng với khẩu phần ăn lớn, rất nhiều người bắt đầu đến.
Bất cứ khi nào một nhà hàng được coi là có khẩu phần ăn lớn nhất ở Nhật Bản, sẽ có một nhà hàng khác vượt qua nó (cười).
Khi đó, một khách hàng quen sẽ nói: "Cửa hàng này có một thứ nặng XX kg."
Lúc đầu nặng khoảng 4kg, nhưng khách quen đã kiểm tra hết giúp tôi.
Quán cà ri kia phục vụ một số lượng kilôgam nhất định, quán mì ramen kia phục vụ một số lượng kilôgam nhất định...
Kể cả khi họ vượt quá con số đó, họ sẽ bắt đầu nói điều gì đó như 5kg hay gì đó tương tự.
Vậy nên để vượt qua con số đó, tôi sẽ chọn "6kg"! Nhưng rồi tôi nghe nói một đĩa khoai tây ở Nagoya hay đâu đó là 6kg hoặc 6.5kg...
Đó là món ăn cho một sự kiện, nhưng đã có sự hiểu lầm, và đó là điều mà một khách hàng quen đã nói.
「Đứng thứ hai thì không tốt, bạn phải là số một và chiến thắng bất kể bạn làm gì."
Tôi tiếp tục kiểm tra và phát hiện ra rằng không có loại 2 sho/7 kg nào cả, nên tôi sẽ dừng lại ở đây (lol)

Q
もしCác cửa hàng bán hơn 7kgKhi nó ra mắt...

A
Tất nhiên là tôi sẽ làm nhiều hơn thế nữa!
Người ta nói rằng nó là tốt nhất ở Nhật Bản, nhưng có vẻ như hiện tại thì không phải vậy.

Hành hương đến các địa điểm linh thiêng? Yêu thích Gan? Cơ sở khách hàng luôn thay đổi.

Q
Tôi cho rằng khi thành phố thay đổi thì lượng khách hàng cũng thay đổi theo.

Một
Bạn đã thay đổi.
Yêu Live, yêu Liver? Ý bạn là vậy sao?Nó đã tăng lên rất nhiều.
Kanda Myojin là một nơi linh thiêng.
Tôi nghĩ đã khoảng 10 năm trôi qua kể từ đó, nhưng những chiếc Love Livers đó vẫn tiếp tục được bày bán tại cửa hàng.
Tôi vẫn đến đây vào thứ sáu và thứ bảy.
Họ hỏi tôi những câu như, "Tôi có thể để một con búp bê ở đây không?" và tôi trả lời, "Không sao cả, miễn là không có ai ở đó."
Nhưng mà, những người như vậy đều là người tử tế.
Tôi không cho rằng anh ấy có óc phán đoán thông thường, nhưng anh ấy là người đáng tin cậy vì đó là sở thích của anh ấy.

Diễn viên lồng tiếngRiho IidaĐó chính là điều đã xảy ra.
Tôi đoán mọi người bắt đầu đến đây vì có biển báo ở đó.

Q
Nơi đây đã trở thành một trong những địa điểm linh thiêng.

A
Trước khi có COVID, có những lúc chúng ta hành động như thể nơi này là của riêng mình.
Số lượng người hiện đã giảm, nhưng vẫn còn khoảng 5 hoặc 6 người đến đây mỗi tuần.
"Bạn có thể để búp bê ở đây nếu bạn cho thuê chỗ này" (cười)
Thay vào đó, họ nói rằng bạn cần phải tập hợp hơn 15 người.

Những địa điểm ở Akihabara được chủ cửa hàng Adachi giới thiệu

Q
Tôi có một câu hỏi dành cho tất cả mọi người đang nghe đây.
"Nếu bạn đến Akihabara, tôi muốn bạn đến thăm nơi này, tôi muốn bạn đến đây."
Có chuyện như vậy không?

A
Tôi nghĩ rằng đi đến một chuỗi nhà hàng thì cũng ổn, nhưng...Chẳng phải sẽ là một ý tưởng hay nếu bạn đến một cửa hàng lâu đời ít nhất một lần sao?Tôi nghĩ vậy.
Vẫn còn một số cửa hàng nữa nên tôi hy vọng bạn sẽ ghé qua.
Của chúng tôi có trên internet,Có một số cửa hàng không được liệt kê trực tuyến..
Có một số cửa hàng từ chối phỏng vấn, vì vậy tôi hy vọng bạn sẽ ghé thăm một số cửa hàng kiểu cũ đó.

Sau cuộc phỏng vấn thứ 3 với người dân Akihabara

Chúng tôi đã có cửa hàng ở Akihabara trong hơn 50 năm.
Chúng tôi đã nói chuyện với chủ sở hữu của Adachi, người đã trải nghiệm thời hoàng kim của khu chợ này, khu điện tử, khu otaku và khu người giúp việc.
Mặc dù kỷ lục nhà hàng có khẩu phần ăn lớn nhất Nhật Bản vẫn chưa bị phá vỡ, nhưng chúng tôi đã có thể thấy được cam kết mạnh mẽ của họ trong việc phục vụ những khẩu phần ăn lớn hơn nữa, ngay cả khi họ trở thành nhà hàng lớn thứ hai tại Nhật Bản trong tương lai.
Được yêu thích bởi những người dân địa phương thường xuyên, những người ăn nhiều và cả những otaku"Gohandokoro Adachi".
Tôi hy vọng họ sẽ tiếp tục kinh doanh ở Akihabara trong thời gian dài sắp tới.